DINNER FREITAG + SAMSTAG ab 18 Uhr:

Vorspeisen:

Sauerteigbrot
mit aufgeschlagener Butter und Salz

6 €

Vesperplatte
mit Produkten aus Berlin und dem Umland

13 €

Wintersalate
mit eingelegten Brombeeren, roter Bete, gerösteten Haselnüssen
und regionalem Kuhmilch Feta

14 €

Spreewaldgurken 
mit fermentierten Tomatillos, Meerrettich Schmand,
eingelegter Senfsaat, Zwiebeln und Dill

14 €

Maultasche in Brühe
handgemacht und mit Ente gefüllt, in Geflügelbrühe
dazu Röstzwiebeln und Liebstöckel

18 €

Hauptspeisen

Kohlroulade
gefüllt mit Maronen, Deichkäse und Haselnüssen
dazu Schwarzwurzelpüree und Zwiebeljus 

21 €

Lachsforelle 
mit Räucherfisch Veloute, dazu geschichtete Kartoffeln und frischer Meerrettich

26 €

Stolzer Heinrich 
Thüringer Bratwurst in saurer Schwarzbrotsauce
mit fermentierter Zitrone und Kartoffelpüree

21 €

Dessert:

Windbeutel
gefüllt mit Schokoladen Ganache, Kirschkompott und Sahne,
dazu eingelegte Kirschen

12 €

Menu:

Drei Gänge
eine Vorspeise mit Brot, eine Hauptspeise und Dessert

50 €



WOCHENEND BRUNCH ab 11 Uhr:

Sauerteigbrot

mit Butter
5 €

mit Butter und Marmelade
6 €

mit Butter und dreierlei Käse
12 €

mit Butter und Schinken
10 €

mit Butter, Käse und Schinken
15 €

Hausgemachtes Granola mit Birnen und Haselnussmus, dazu Joghurt
9 €

Zwei Eier im Glas mit Schnittlauch und Milchbrot
8 €

Zwei pochierte Eier auf Milchbrot mit Sauce Hollandaise
11 €

dazu:

Forellen Kaviar aus regionaler Zucht 5 €
Kochschinken 4 €
Kuhmilch Feta vom Erdhof Seewalde 4 €

Wildschweinnürnberger mit Kartoffelpürree und Zwiebelsauce, dazu ein Spiegelei.
19 €

MITTAGSTISCH ab 12 Uhr:


Kleinigkeiten:

Sauerteigbrot mit Butter
5 €

Spreewaldgurken, sauer eingelegt mit Meerrettichschmand, dazu Zwiebel, Senfsaat und Dill
6 €

Wintersalate mit geschmorter roter Bete, dazu Grapefruitfilets und geröstete Haselnüsse
13 €

Suppe des Tages, dazu eine Scheibe Sauerteigbrot (optional vegan)
9 €

Bohneneintopf mit Wurzelgemüse, gebackener Lauch, Grünkohl und Thymian (vegan)
12 €
dazu Wildschweinbratwurst 5 €


Für den größeren Hunger:

Gegrilltes Sauerteigbrot mit geschmolzenem Deichkäse, Zwiebelmarmelade und Sauerkraut
14 €

Spätzle mit Soß
16 €

Kartoffelgulasch mit Schmand und Schnittlauch (vegan)
17 €

Serviettenknödel auf Pilzrahm, dazu Butterbrösel und Petersilie
19 €

Wildragout mit Preiselbeerbirne und Haselnussspätzle
25 €






Unser Menü wechselt mit der Saison und Produkte werden vorrangig regional bezogen. Daher können Preise und Zutaten, basierend auf wöchentlicher Verfügbarkeit, teilweise abweichen.